德尔国际全球管理合伙人张滇出席康奈尔酒店管理学院校庆100周年 · 研讨会回顾

2022年9月17日，为庆祝康奈尔酒店管理学院百年校庆暨上海校友会成立十周年，CHS校友会上海分舵在上海金茂君悦酒店举办庆典活动，百余位校友及伙伴齐聚上海滩，共叙康村情。活动期间聚集酒店款待业多名大咖的两场研讨会无疑成为当天的重磅环节，为在场与会者带来了深度行业洞察及资产百年展望。

研讨会 1 - 新经济周期下的中国酒店行业

该环节的讨论嘉宾分别为万豪国际集团大中华区高级运营副总裁马雷先生，嘉佩乐酒店集团中国区负责人梅萍博士，雅高集团大中华区首席执行官罗凯瑞先生，凯悦集团亚太区发展与业主关系资深副总裁严庆光先生，以及主持人雅高集团大中华区商业卓越高级经理江一清女士。

研讨会结合当下疫情与经济周期双变化的市场大环境，就中国酒店行业目前面临困境及机遇，以及基于这些现状未来将如何改革、创新以及迭代进行了深度探讨。

研讨会由两个小的互动问题展开，主持人询问了现场嘉宾及观众近三个月的差旅出行及休闲出行情况，从现场反馈可以看出差旅出行虽少于休闲出行，但是两者出行比例均不低，可以看出随着政策及人们出行意愿的逐步放开，上海商务及休闲旅行呈现复苏态势。在此等疫情反复及国际经济形势不定的情形下，各大酒店集团也面临着各种机遇和挑战，纷纷通过自己的方式来应对外部市场及环境的变化。

疫情与经济周期双变化的大环境下中国酒店行业机会点

● 中国酒店行业近二十年的发展虽有小的坎坷但大体一路顺遂，在如此这般市场及人口红利的催化下，酒店人或许并没有去认真思考酒店存在的真正意义，借由此次疫情及经济的冲击，或将成为酒店人沉淀思考怎样理性投资酒店、如何可持续经营酒店的绝佳机会。

● 自2019年底新冠疫情席卷全球，各个国家的旅游及酒店行业均受到重创，中国也不例外。但即便如此各大权威机构预测到2030年中国仍将是全球最大的旅游国家。这也意味着中国旅游及酒店行业未来发展的潜力依然巨大。

● 疫情期间也为酒店员工提供了更多个人提升的机会。来自集团或公司提供的更加系统和集中的培训，能够有效增强员工的职业技能。万豪的员工关爱计划，除了为员工提供线上培训以外，也切实采取了相应的措施让疫情期间在店的员工能够更安全，更高效，为客人提供更人性化的服务。

前沿趋势及践行

● 中国酒店接待的客户呈现越来越年轻化的态势，年轻世代将成为未来酒店的主要消费群体。各大酒店集团也都相应推出了新的品牌去迎合Z世代年轻人的消费趋势，例如万豪的Moxy等。

● 近郊游或城市度假这类“宅度假”方式越来越受欢迎。以上海为例，奉贤、崇明等地是周末及节假日最热门的“宅度假”目的地。

● 通过酒店数位转型，融入高科技元素甚至元宇宙元素完成酒店的数字化转型。例如嘉佩乐集团针对年轻客群的新品牌Patina等。

● 即使摸到大热趋势脉络也需要提供创新性思维联合本土化核心资源突破固有商业模式。凯悦集团也看到了中国中端酒店的崛起与机遇，然而凯悦意识到虽然自己拥有高端酒店领域的全球经验，也在高端酒店的领域深耕中国多年；但是为了更好抢占中高端酒店市场的先机，因此全球首次通过与本土酒店集团合资的方式开拓中国中高端酒店市场。

● 展望未来，酒店行业的关注重点将会更多的放在酒店的卫生清洁，可持续发展的实践，人才培养计划，资产管理效能提升等方面。

一直以来中国酒店行业的发展迅猛，国际品牌及中国本土品牌遍地开花，几乎每个月都会有一个全新品牌诞生，然而酒店人要做的并不仅仅是创立一个新的Logo，酒店人要做的是创立一个有血有肉的品牌，一个能做到差异化，精细化服务目标客群的酒店系列。

研讨会 2 - 世纪资产的未来百年

该环节的讨论嘉宾分别为英路房地产创始人及CEO陈辉先生，睿星资本大中华区董事总经理马千里先生，锦和集团董事长郁敏珺女士，德尔国际集团全球管理合伙人张滇先生以及主持人浩华管理顾问公司执行董事吴姿莹女士。

纵观中国住宿资产包罗万象，不乏商务酒店、度假酒店、非标住宿产品、长租公寓、服务式公寓等多样化的业态。该环节的研讨会针对资产的投、融、建、管、退环节，从嘉宾各自的领域提供了有效借鉴方案及建议，并畅谈了对未来中国住宿行业的展望。

从供需两个维度看住宿市场

● 经过近40年住宿业的发展，中国住宿行业无论从资产供给端还是需求端，均发生了巨变，有了深度沉淀也更加多样性，主要城市随着住宿产品不断迭代而持续进化。消费端也因为经济周期以及疫情影响，产生了新消费趋势。

● 曾经中国的品牌服务式公寓绝大多数都在服务“公款”外籍客户，而现如今随着疫情及经济周期的变化，中国高端酒店及公寓将更多的服务于中国高端客户，而作为中国本土的开发商和品牌方或将更能理解中国客户的需求与趋势。

● 随着科技发展与元宇宙概念的兴起，越来越多的人工智能在代替基础岗位的员工。然而在酒店或泛住宿行业当中，面对面体贴周到的服务才是核心，这将成为未来最为稀缺的服务。时代潮流滚滚前行，酒店行业以人为本的服务理念将在未来占有一席之地。

从融、投、建、管、退的角度

●任何资本化率的讨论都需要基于资产所处在的周期，不同的投资方对于所投资的资产都有不同的视角及盘算。最终需要考量的都是未来可实现的现金流量，如何通过好的运营商做价值提升降本增效，从而做到资产的升级。

●由于过去中国酒店投、建的模式大多伴随着房地产的开发，酒店这笔账都平摊在了住宅销售当中，很多情况下酒店并不是出于市场原因进行开发建设的。因此融、投、建、管、退酒店生命周期中“退”的路径相对有限，生命周期闭环尚未形成，二级交易市场也有待成熟，未来三到五年或将会产生大量酒店资产交易，预计可达一万亿元，而彼时的酒店业主将会产生巨大的变化。

本次研讨会一方面是借百年校庆的机会集结行业嘉宾探讨酒店行业的发展与未来，另一方面也希望将Life is service的精神传递给在座的年轻一代，新新康奈尔酒店人们。

过去百年的资产经过历史沉淀有他独特的生命力和参考价值，未来百年我们要学会周期性的眼光看待资产，结合酒店的生命周期，市场经济的周期，资本的周期，运营增值能力的加持，多管齐下才能在未来百年走的更远。

中国将在国际市场占领一席之地，成为全球最大经济国之一，在我们疫情这三年里行业不断创新、改革以呼应中国的新经济周期。在这迭代多变的环境之下，大家都是先驱者，也是引领行业走出传统，打造未来的各路英雄，希望我们能关注国际动向，融合全球最佳案例，内外双向驱动，创造属于中国特色的住宿行业！